ピニョレット・スプマンテは、イタリアのエミリア=ロマーニャ州で生産されるスパークリングワインです。生産者のトレ・トッリは、地元の伝統を大切にしつつモダンな技術を取り入れたワイン造りを行っています。特に、ピニョレットというぶどう品種を使用することで、爽やかさと繊細な泡立ちを持つワインを生み出しています。