アッシリティコ・オーガニックは、ギリシャの有名なワイナリー、ツァンタリによって生産されています。このワインは、エーゲ海の太陽の下で育ったアッシリティコ種のブドウから作られ、オーガニック農法に基づいています。特にミネラル感が強く、爽やかさとフレッシュさが特徴です。海風の影響を受けたテロワールが、ワインに風味の深みを与えています。