デッド・レター・オフィス・シラーズは、ヴィンテージ・ロングボトムが手がける赤ワインで、オーストラリアのパドサウェイ産です。この地域は温暖な気候で、シラーズに最適なテロワールを持っています。果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンを感じられるワインとして、特に肉料理と相性が良いとされています。