カベルネ・ヴェネトは、イタリア・ヴェネト地方で生まれた赤ワインで、ヴィヴォロ・ディ・サッソが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって、豊かな果実味を持つワインが生まれることが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンを基にしたこのワインは、イタリアの伝統と現代的な技術が融合した一品で、特に肉料理やチーズとの相性が良いとされています。