CMC Appassimentoは、ヴァルポリチェッラ地区で生産される独特な赤ワインで、Zeniの技術と情熱が表れています。アッパッシメント製法を用いることで、ぶどうの凝縮感と深い味わいが引き出され、地域のテロワールが生き生きと表現されています。果実味豊かで、バランスの取れた風味が特徴です。