シャトー・ド・オーヴェルニエが手がけるエレヴェ・アン・バリック・シャルドネは、ヌーシャテル地域の特性を生かした白ワインです。このワインは、豊かな土壌と冷涼な気候がもたらすフレッシュさとバランスの取れた味わいが特徴で、特にシャルドネ種の特性を引き出すような醸造が施されています。