ドメーヌ・ヴァインバッハが手掛けるクロ・デ・カピュサン・キュヴェ・サント・カトリーヌは、アルザスの特有のテロワールを反映した白ワインです。ピノ・グリ種の特徴を活かし、豊かな果実味と酸味のバランスが取れています。生産者は、オーガニック栽培に取り組み、質の高いワインを生産することで知られています。