エバリーが手がけるヴィンヤード・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのパソ・ロブレス産の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的な環境を提供します。エバリーは、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインを生産することで知られ、カベルネ・ソーヴィニヨンはその代表作です。