ホリー・ピノ・ノワールは、ニュージーランドのワイララパ地方に位置するマタヒウィ・エステートによって生産されています。このエステートは、テロワールを大切にし、ピノ・ノワールの特性を引き出すために細心の注意を払っています。ワイララパの気候は、ピノ・ノワールに理想的で、果実味豊かでありながら繊細な構造を持つワインを生み出します。