オールド・ブロック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのパソ・ロブレスで生産される赤ワインです。ペンマン・スプリングス・ヴィンヤードは、地域のテロワールを最大限に生かしたワイン造りで知られています。このワインは豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持ち、特別な食事の相棒として最適です。