品種図鑑

シェリーの品種。フロール熟成により中性的なワインが変貌する。

カタルーニャ高地の品種。カヴァに繊細さと花の香りを与える。

アドリア海地方の品種。花の香りを持つ軽快でフレッシュなワインを生む。

アドリア海地方の品種。ミネラル感と柑橘の香り、ハーブの複雑さを持つワインを生む。

果実を干して甘口シェリーの原料とする品種。レーズンや糖蜜のニュアンスを持つ。

ピエモンテの希少品種。赤系果実を伴う胡椒のような風味の軽快なワインを生む。

シチリアの希少品種。黒系果実の香りを持つ素朴でタンニンの強いワインを生む。

ジュランソンの果皮の厚い品種。トロピカルな香りを持つ凝縮感のある甘口ワインを生む。

通常は白として醸造されるが、稀に赤として仕立てると珍しいタンニンの強いワインを生む。

ヴァッレ・ダオスタの品種。ハーブのニュアンスを持つ軽快な山岳ワインを生む。

晩熟のブレンド用品種。色合い、タンニン、スミレの芳香を加える。

ヴァレ地方の希少品種。グレープフルーツのニュアンスを持つ複雑で塩味のあるワインを生む。

色素の濃い品種。ブルーベリーのニュアンスを持つインクのように濃くタンニンの強いワインを生む。

ラングドックの品種。牡蠣に合う爽やかで柑橘系のワインを生む。

リグーリアの品種。ヴェルメンティーノに近縁で、ハーブのニュアンスのアロマティックなワインを生む。

フリウリの希少品種。強烈なタンニンと長期熟成能力を持つワインを生む。

ロワールの品種。胡椒のような風味を持つ軽快なロゼと赤ワインを生む。

マイルドでリンゴのような品種。クリアで中性的、優しい果実味のワインを生む。

ピノ・グリのイタリア表現。軽快で爽やか、中性的なワインを生む。

灰色がかったピンク皮のピノ・ノワール変異品種。リッチでアロマティックなワインを生む。

灰色がかったピンク皮のピノ・ノワール変異品種。果皮の色から灰色品種に分類される。

シャンパーニュのフルーティーでまろやかな品種。ブレンドに丸みと飲みやすさを与える。

果皮の薄い繊細な品種。赤系果実と土の複雑さを持つエレガントなワインを生む。

ピノ・ノワールとサンソーの南アフリカでの交配品種。スモーキーで大胆なワインを生む。

ピノタージュをロゼに仕立てたもの。大胆でスモーキーなロゼワインを生む。

クロアチアで最も重要な黒ブドウ品種。ジンファンデルの近縁で力強いワインを生む。

ドイツ・オーストリアの軽快な品種。シンプルでフルーティーなワインを生む。

クロアチア・ダルマチアの品種。コルチュラ島で蜂蜜のような香りのリッチな白ワインを生む。

ジュラの果皮の薄い品種。極めて淡色で繊細なワインを生む。

極めて果皮の薄いジュラの品種。ピンクに見えるほど淡い色合いのワインを生む。